Bodega Bonay
Los productos locales de la mejor calidad y la apuesta por métodos biodinámicos y sostenibles son los ingredientes clave de una receta para la felicidad en Bodega Bonay. Desde su apertura en 2020, nuestro restaurante interno ha demostrado ser un éxito entre los visitantes y los lugareños por igual, y se ha ganado una reputación de platos mediterráneos para compartir de alta calidad, creados con pasión e imaginación. Bajo el auspicio del jefe de Cocina Giacomo Hassan, la cocina ha desarrollado platos de autor como el royale de erizos de mar, la anguila glaseada con ensalada de col, la papada de cerdo estofada sobre pan tumaca o la tatin de alcachofas con masa filo basado en una receta de la propia abuela tunecina del chef. Este compromiso con la calidad y la autenticidad se extiende a la carta de vinos, con más de 250 referencias y un fuerte enfoque en las variedades, la compatibilidad gastronómica y el descubrimiento, destacando prácticas orgánicas innovadoras de enólogos menos conocidos que están cambiando el mundo del vino de adentro hacia afuera.
Tel: +34 682 506 340
restaurante@casabonay.com
@bodegabonay
