Bodega Bonay
Les produits locaux de la meilleure qualité et un engagement en faveur de méthodes biodynamiques et durables sont les ingrédients clés d’une recette pour le bonheur à la Bodega Bonay. Depuis son ouverture en 2020, notre restaurant a connu un grand succès auprès des visiteurs et des habitants, se créant une réputation pour ses plats méditerranéens à partager de haute qualité, créés avec passion et imagination. Sous la direction du chef de cuisine Giacomo Hassan, la cuisine a développé des plats signatures tels que le oursin royale, l’anguille glacée avec de la salade de chou, la bajoue de porc braisée sur du pan tumaca ou la tatin d’artichaut avec une pâte filo basée sur une recette de la propre grand-mère tunisienne du chef. Cet engagement en faveur de la qualité et de l’authenticité s’étend à la carte des vins, avec plus de 250 références et une forte concentration sur les variétés, la compatibilité gastronomique et la découverte, mettant en avant les pratiques biologiques innovantes des vignerons moins connus qui changent le monde du vin de l’intérieur a l´exterieur.
Tel.: 93 545 80 76
restaurante@casabonay.com
@bodegabona
